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洛阳凉皮培训需要多少钱

发布时间:2019-04-08来源:洛阳七里香餐饮管理头彩网点击:284字号:

  随着夏季的到来,吃凉皮的人突然多了起来,这个时候开一个凉皮店是非常赚钱的。开凉皮店首先要学习凉皮的技术,洛阳哪个学校学习凉皮技术比较靠谱呢?洛阳凉皮培训需要多少钱呢?

洛阳凉皮培训

洛阳哪里有米皮培训

  洛阳七里香餐饮管理头彩网常年开设洛阳凉皮培训班,学凉皮、米皮、擀面皮、白吉馍、鸭血粉丝汤、大骨鸡汤红油米线等技术学费仅2980元随便学,而且,培训期间的全部配料都由七里香负责。

  洛阳凉皮培训的注意事项有哪些呢?

  1、做凉皮所使用的面粉需使用筋性较强的面粉,不要用低筋面粉,低筋面粉会洗不出面筋来,***后全化在水里,等于就是面粉加水调制成面粉水;

  2、面团加水和成团时,一点点的加,不要一次加太多。夏季潮湿用水量少,冬季干燥用水量多,将面粉和成不粘手的面团即可。和好的面团要给一些时间松弛,这样让面团自己产生筋性,而且在操作时也变的更柔软;

  3、洗面团时,盆内不要加太多水,小半盆就可以了。太多水一浪费,二在洗的时侯水花会溅出来。一般情况换5次水,***后水都变清澈即可,洗好的面浆水要沉淀长时间凉皮才会劲道。洛阳凉皮培训试过沉淀4小时的和沉淀1晚的,明显沉淀1晚的凉皮更劲道;

  4、有的同学说洗面时,面团会散开,到***后散开的面团要放在漏网里洗成团。可以换成高筋面粉,面粉就始终成团的在手上;

  5、蒸凉皮时要在盘上刷油防粘,蒸好后也要在凉皮表面刷油防止干燥。如果长时间暴露在外,凉皮容易变干,开裂。

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